2011. április 11., hétfő

Borókás vaddisznósült

Ilyet hagytam itthon túlélőkajaként még januárban, amikor elutaztam hétvégre Ivóba, az Erdélyi konyhás találkozóra. A húst befűzereztem, hagytam egy kicsit pácolódni, majd sütőbe toltam, és kb. két óra után kivettem. Nem kóstoltam meg. Másnap a férjem, miközben ette a húst, felhívott, hogy elmondja: hmmmmmmm, micsoda íze van, hmmmm, mit tettél bele?, hmmmmmmmmm, isteni, hmmmm, ilyet máskor is csinálj!:)
Hát csináltam - éppen az Ivóból hozott (tőről szedett:) borókabogyóval -, mert még volt egy adag vaddisznóm, és ezúttal én is ettem belőle. Tényleg nagyon finom volt.:)

Borókás vaddisznósült

Hozzávalók: kb. 1,5 kg-os kicsontozott vaddisznócomb, só, fél marék borókabogyó, 2 dl vörösbor

Elkészítése: 
Nagyon egyszerű, szinte már nem is recept.:) A húst előkészítjük. A borókabogyót mozsárban összezúzzuk, összekeverjük 1-2 evőkanál sóval és alaposan bedörzsöljük vele a húst. Tálba tesszük, ráöntjük a bort és néhány órán át hagyjuk pácolódni, miközben néha megforgatjuk. Végül hőálló edénybe tesszük át, rálocsoljuk a páclevet, még öntünk hozzá 1-2 dl vizet, lefedjük, és forró sütőben kb. 2 órát pároljuk-sütjük. Felhasználás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, hogy szépen lehessen szeletelni. Köretként bármi illik mellé. Salátával, savanyúsággal húsnapi étel.

KAL - 2018.

6 megjegyzés:

Bianka írta...

Annyira, de annyira guszta

Ditta írta...

Jó lenne ha nekem is hagynának itthon ilyet:-)Fantasztikusan néz ki!

Éva írta...

Nagyon guszta szívesen megkóstolnám!
A helyzet az hogy szégyen, nem szégyen de én még vadhúst nem csináltam.

Wise Lady írta...

Hű a mindenit! Azonnal jövök enni.

Edó írta...

Hát igen,kénytelen voltál tőről szedni,mert én elfelejtettem vinni neked a tasakokat:))Na most nagyon megkívántam.

Jutka írta...

Sedith, igen benne volt a fondü is :)
Viszont a Raclette nem, ha gondolod tedd be.

2011. április 11., hétfő

Borókás vaddisznósült

Bejegyezte: sedith dátum: 8:42
Ilyet hagytam itthon túlélőkajaként még januárban, amikor elutaztam hétvégre Ivóba, az Erdélyi konyhás találkozóra. A húst befűzereztem, hagytam egy kicsit pácolódni, majd sütőbe toltam, és kb. két óra után kivettem. Nem kóstoltam meg. Másnap a férjem, miközben ette a húst, felhívott, hogy elmondja: hmmmmmmm, micsoda íze van, hmmmm, mit tettél bele?, hmmmmmmmmm, isteni, hmmmm, ilyet máskor is csinálj!:)
Hát csináltam - éppen az Ivóból hozott (tőről szedett:) borókabogyóval -, mert még volt egy adag vaddisznóm, és ezúttal én is ettem belőle. Tényleg nagyon finom volt.:)

Borókás vaddisznósült

Hozzávalók: kb. 1,5 kg-os kicsontozott vaddisznócomb, só, fél marék borókabogyó, 2 dl vörösbor

Elkészítése: 
Nagyon egyszerű, szinte már nem is recept.:) A húst előkészítjük. A borókabogyót mozsárban összezúzzuk, összekeverjük 1-2 evőkanál sóval és alaposan bedörzsöljük vele a húst. Tálba tesszük, ráöntjük a bort és néhány órán át hagyjuk pácolódni, miközben néha megforgatjuk. Végül hőálló edénybe tesszük át, rálocsoljuk a páclevet, még öntünk hozzá 1-2 dl vizet, lefedjük, és forró sütőben kb. 2 órát pároljuk-sütjük. Felhasználás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, hogy szépen lehessen szeletelni. Köretként bármi illik mellé. Salátával, savanyúsággal húsnapi étel.

KAL - 2018.

6 megjegyzés on "Borókás vaddisznósült"

Bianka on 2011. április 11. 13:50 írta...

Annyira, de annyira guszta

Ditta on 2011. április 11. 14:22 írta...

Jó lenne ha nekem is hagynának itthon ilyet:-)Fantasztikusan néz ki!

Éva on 2011. április 11. 16:04 írta...

Nagyon guszta szívesen megkóstolnám!
A helyzet az hogy szégyen, nem szégyen de én még vadhúst nem csináltam.

Wise Lady on 2011. április 11. 19:24 írta...

Hű a mindenit! Azonnal jövök enni.

Edó on 2011. április 11. 23:49 írta...

Hát igen,kénytelen voltál tőről szedni,mert én elfelejtettem vinni neked a tasakokat:))Na most nagyon megkívántam.

Jutka on 2011. április 12. 9:04 írta...

Sedith, igen benne volt a fondü is :)
Viszont a Raclette nem, ha gondolod tedd be.

Related Posts with Thumbnails