2010. december 28., kedd

Tormás túróhab


Tormás túróhab

Hozzávalók:  kb. 50 dkg házi krémtúró, 2,5 dl habtejszín, 1 tasak habfixáló, 3 evőkanál ecetes torma (a friss nem jó, mert keserű lesz tőle), só, citromlé, esetleg fehérbors

Elkészítése:
A tejszínt a habfixálóval és pici sóval felverjük. Kemény legyen, de nem annyira, mint a torták bevonásához! hozzáadjuk a krémtúrót és azzal is jól eldolgozzuk. Végül belekeverjük a tormát és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, savanyítjuk. Nagyon könnyű, finom kennivaló.

2010. december 27., hétfő

Gombás, sajtos pulykatekercs - VKF!-39.

Az utóbbi időben többször készítettem különféle dolgokkal töltött pulykatekercset. Nagyon sokféle lehetőség rejlik mind a töltelék, mind pedig a fűszerezés kiválasztásában. A 10. számú Kifőztükben jelent meg a gombás-sajtos változata, az ünnepre pedig készítettem külön gombásat - fagyasztott csiperkével és szárított vargányával töltve - , illetve sonkás-sajtosat. A gombásat sóval, szerecsendióval és csipetnyi szárított majorannával ízesítettem, a másikat egyszerűen sóval-borssal szórtam meg. Mondanom sem kell, volt keletje mindkettőnek!:) És mivel ez az étel megfelel a Gál Edith által kiírt VKF!-nek, hát nevezem a receptet a seregszemlére. :)


Gombás-sajtos pulykatekercs

Az ünnepek alkalmával általában mindenki igyekszik különleges ételekkel előrukkolni. De nemcsak a drága halfélék, a nem mindennapi vadhúsok, az exotikus zöldségek vagy gyümölcsök lehetnek érdekesek, hanem a hétköznapi, megszokott alapanyagainkból is lehet finomat, különlegeset főzni. A gombás, sajtos pulykatekercset bátran lehet készíteni olyankor is, amikor nem ismerjük konkrétan minden vendégünk ízlését, mert klasszikus ízvilágával szinte mindenkit levesz a lábáról. További előnye, hogy előre is elkészíthető.

Hozzávalók: 85-90 dkg-os pulyka felsőcomb, só, bors, 1 kávéskanál fasírtfűszer, 10 dkg friss vagy fagyasztott gomba, 10-15 dkg sajt, pici olaj  
 Elkészítése:
A húst megmossuk, megtörölgetjük, kicsontozzuk és addig igazgatjuk-nyessük, amíg egy nagyjából szabályos, 1 cm vastag lapot kapunk belőle. Megszórjuk a só-bors-fasírtfűszer keverékével, feltekerjük, és a hűtőben, jól záródó dobozba téve, néhány órán át (de akár 1 napig is) pihentetjük. Végül egy deszkára alufóliát terítünk 3-4 rétegben, kevés olajjal megkenjük, majd ráhelyezzük a kiterített pulykacombot bőrös részével lefelé, és kissé megigazgatjuk. Az apró kockákra vágott sajtot és a felszeletelt gombát összekeverjük és befedjük vele a pulykacomb kétharmadát. Ezt is megszórjuk kevés sóval és borssal, majd az alufólia segítségével a húst szorosan feltekerjük. A két végén a fóliát összenyomjuk és csavarunk egyet-kettőt rata, hogy jól ráfeszüljön a tekercsre. A tekercset fóliástól tűzálló edénybe helyezzük, kevés vizet öntünk alá és kb. 160 fokon 1,5-2 órán át pároljuk. Végül a fóliát felvágjuk és széthúzzuk, az edényt 15-20 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy a tekercs szép pirosra süljön. Krumplipürével, savanyúsággal tálalhatjuk, hidegen viszont remek fogás svédasztalon is.

Tipp: a tekercset legjobb, ha előre elkészítjük és kihűtjük. Hidegen nagyon szépen lehet szeletelni. Mikróban, forró sütőben jól átmelegíthető. 

A Kifőztük 10-es száma letölthető ITT, regisztráció vagy belépés után most is, mint mindig, INGYENESEN!!!!:)




És egy december elején készült, zöldséggel töltött változata! 


2010. december 26., vasárnap

Idei ünnepi menünk - eddig és ezután

Az idei Szenteste különleges volt számunkra, mert itthon, négyesben ünnepeltünk. Ilyen még nem volt a 14 év alatt, amióta ismerem a férjemet, de olyan jó volt, hogy ezután ezt megtartjuk magunknak!:)

Az ünnepre sok finomságot készítettem, illetve előkészítettem, néhány napra el vagyunk látva ennivalőval!

December 24-e
Ebéd: húsleves házi laskával, levesben főtt hús
Vacsora: hidegtálak: gombás és sonkás-sajtos pulykatekercs, csukamájjal töltött csirkefasírt, majonézes-zöldséges krumplisaláta, majonézes padlizsánkrém és tormás túróhab.

December 25-e
Ebéd: húsleves házi laskával, bécsi szelet pulykából vajon párolt mexikói zöldséggel
Vacsora: töltött káposzta (anyósomtól) tejföllel

December 26-a
Ebéd - vendégekkel: Zöldségleves (talán savanyún), Jerk pulyka, bécsi szelet (pulykából és disznókarajból), majonézes-zöldséges krumplisaláta, párolt rizs, párolt brokkoli, sárgarépa és kelbimbó; sütemények: finom almás, reszelt túrós, Kossuth-kifli, Kinder pingvin Mohától, sakk- és spirálsütik, rafaello-golyó.
Vacsora: gondolom, mindenféle maradék


Boldog Karácsonyt!

Örömteli, békés, meghitt ünneplést kívánok minden eddigi és ezután betérő olvasómnak!:)




2010. december 23., csütörtök

Grillezett pisztráng Waldorf salátával

A recept a Kifőztük (Magyarország és a térség legelső ingyenes virtuális gasztromagazinja) adománygyűjtő különszámában, a Kifőztük Karácsonyban jelent meg, fogadjátok tőlem szeretettel.

Grillezett pisztráng Waldorf salátával

A halétel hagyományos fogás a karácsonyi asztalon, a háziasszonyok általában halászlét és rántott halszeleteket készítenek. A baconszeletekbe tekert grillezett pisztráng kitűnő alternatívája a már említett ételeknek, előnye pedig, hogy kevés munka van vele és hamar elkészül. A mellé tálalt salátával együtt könnyű és finom fogás lehet szentestén.

Hozzávalók személyenként
1 konyhakész pisztráng (fejével együtt), 5 szelet bacon, 1 gerezd fokhagyma, só, bors

a salátához:
1 savanykás alma, 10 dkg zeller vagy 2 angolzeller-szár, 2-3 dkg darabolt, pörkölt dió, 2 evőkanál majonéz, 1 evőkanál tejföl, só, citromlé

a tálaláshoz:
citromszeletek, petrezselyemzöld, pörkölt dió

Elkészítése
A pisztrángot megszórjuk sóval és borssal, belsejébe tesszük a feldarabolt fokhagymagerezdet, majd jól záródó dobozban, a hűtőben tároljuk néhány órán át. Végül beletekerjük a baconszeletekbe és forró rácson, oldalanként 10-15 percig szép pirosra sütjük. Ha grillserpenyőben készül, a sütési idő rövidebb lesz.

A salátához a zellert és az almát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, majd gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljanak meg, ízlés szerint sózzuk, beletesszük a diót, majd összekeverjük a majonézzel és a tejföllel. Fogyasztás előtt jól behűtjük. Tálaláskor a pisztráng mellé halmozzuk a salátát, megszórjuk pörkölt diódarabokkal, a tányérra pedig citromkarikákat fektetünk. Néhány petrezselyemlevélkével díszítjük.

Tipp: A halakat előző nap is bepácolhatjuk, a salátát pedig érdemes elkészíteni 2-3 órával a fogyasztása előtt, hogy az ízek összeérjenek.

2010. december 22., szerda

Az új szerelmem

Igen, kedves olvasóim, váltottam. Egyszerűen nem ment már tovább úgy, ahogy eddig volt. Már hosszú ideje gondolkodtam rajta, és már régóta megérlelődött bennem a váltás gondolata, de mostanig nem léphettem a tettek mezejére. Most viszont megtettem. Hosszú mérlegelés előzte meg döntésemet, megfontoltam a dolog minden oldalát és végül léptem. És bár eleinte volt, aki nem helyeselte, mára megbékélt vele és örül velem együtt. És főleg élvezi a helyzet nyújtotta lehetőségeket!:)

Szóval, váltottam. ....................................................................

Jaj-jaj, rosszra gondoltatok? Azt hittétek, otthagytam egyetlen, szeretett szerelmemet, a férjemet, egy új valakiért? Na nem úgy verik a macskát! Nem szabadul ő egyhamar tőlem!:D (Nem is akar.:P) Hanem arról van szó, hogy:

Megvettem az első és remélem, hosszú ideig utolsó kenyérsütőgépemet! Mondhatnám úgy is, hogy az angyalka hozta, mert végül a férjem is "besegített" a kifizetésébe. És azóta már többször kipróbáltam. Egyszerűen nem lehet szégyent vallani vele, annyira tökéletes! Persze, hülyeségeket azért lehet produkálni, de az nem a gép hibája. Mint pl. amikor a 60 dkg liszthez tettem 3 dkg élesztőt, mint kézi dagasztásnál, így aztán a kenyerem úgy felnőtt, hogy csak épphogy le nem folyt az üst szélein. A kenyér viszont tökéletes lett. No, de a jó pap holtig tanul, én is még a kísérletezés fázisánál tartok, tanulok, tapasztalgatok. Köszönöm Limarának is az eddigi jótanácsokat, segítséget, mert nélküle és a tapasztalatai nélkül talán még mindig nem lenne gépem.

Tehát, íme az új szerelmem - szerelem volt az első látásra, akarom mondani, első sütésre.:)
Az előlapja - egyszerű, könnyen el lehet igazodni rajta

Adtak hozzá egy mérőkanalat és egy mérőpoharat

Az üstje látszik, belülről; két lapát jár hozzá, egy a normál tésztához, a másik a rozskenyérhez

A mérőkanál tartója és az automata magadagoló

Az első tészta hozzávalói a gépben. Egyszerű fehér kenyeret készítettem, az útmutatóban szereplő recept szerint.

Az első kenyér megsülve

A második kenyeret félig teljes kiőrlésű lisztből készítettem szezám- és lenmag hozzáadásával. Egyúttal kipróbáltam vele az időzítést is. 13 órával el lehet tolni a sütés idejét. Aznap reggel fél 7-kor isteni illatra ébredtem, ami betöltötte az egész lakást.  
 Azóta még sütöttem vagy kétszer, ezután jött a túlkelt tészta, amihez friss élesztőt használtam. Legközelebb az öregtésztás változatot akarom kipróbálni, illetve éppen ideje valami finom kalácsot is kipróbálni benne!:)

2010. december 19., vasárnap

"Műveim" az óvodai karácsonyi vásárra

És ez csak egy része, mert az igazgatónő sokat elajándékozott, míg délután elkezdődött a vásár. Elfogytak: a házikó, a koszorúk és a díszek 98%-a is. Nagyon örültem és büszke is voltam magamra, mert mindenki csudájára járt a dolgoknak. Pedig ha tudnák, milyen kontár munkák, mondjuk... Moha igazi műveihez képest! :) Moha, köszönöm az ötleteket, amiket megosztottál mindekivel! A máznak különösen örülök!:)
A fotókat kolléganőm, Nemes Réka készítette. Köszönet neki is értük. A többi díszt (angyalos mécsesek, varrt képeslapok, karácsonyfás mécsesek stb.) kolléganőm, Kati készítette, illetve én és a gyerekek.





2010. december 17., péntek

Házi laska, tarhonya

Éppen két hete, hogy "összeültünk" anyósommal és laskát, azaz cérnametéltet és tarhonyát készítettünk. Természetesen, a legközelebbi apropója a közelgő Ünnep, de az adag messze nem tud elfogyni ennyi idő alatt.
Én még sosem gyúrtam laskát, most is Anyu csinálta nagyrészét, én csak a tarhonya tésztájába segítettem kicsit bele.









A cérnametélthez 6 tojáshoz kb. 0,5 kg lisztet használtunk, a tarhonyához 1 tojáshoz több, mint 10 dkg liszt kellett. Ennek a tésztának jóval keményebbnek kell lennie, hogy reszelhető legyen. Túl sok hozzáfűznivalóm már nincs. A meggyúrt tésztát először kinyújtottuk, aztán vékony csíkokra vágtuk, ezeket keresztben is elmetszettük, kb. 10 centis darabokra, majd a géppen hosszú csíkokká nyújtottuk. Kevés szikkadás után átnyomtuk a metélőn is, majd tiszta abroszra szórtuk, hogy teljesen megszáradjon.

2010. december 15., szerda

Kifőztük Karácsony - még lehet adakozni!!!!


Még néhány napig, pontosabban december 20-ig lehet adományt felajánlani magyarországi rászoruló gyerekeknek.Az adománygyűjtő akciót a Kifőztük - Magyarország első, ingyenes internetes gasztromagazinja - és a Magyar Élelmiszerbank szervezi! Az adományért cserébe egy színvonalas, tartalmas karácsonyi lapot fog kézhez kapni az adományozó, amelyben 115 blogger receptjeit, karácsonyi ötleteit fogja megtalálni.
Alsó határ nincs, ki-ki annyit adományoz, amennyit tud. De meggyőződésünk, hogy sok kicsi sokra megy, ezért minden picike összeg számít. Az eddig felajánlott összeg meghaladja már a másfél millió forintot. Minden adományozónak köszönjük a hozzájárulását!!!
Az adományozással, letöltéssel kapcsolatos információkat a http://karacsony.kifoztuk.hu/ oldalon lehet megtalálni.

És még egy fontos dolog!!! A Kifőztük 10. számában meghirdetett "Kiss" játék receptversenyben még ma is lehet szavazni a beküldött receptekre. Az eredménythirdetés dec. 16-án lesz.

2010. december 28., kedd

Tormás túróhab

Bejegyezte: sedith dátum: 10:32 13 megjegyzés

Tormás túróhab

Hozzávalók:  kb. 50 dkg házi krémtúró, 2,5 dl habtejszín, 1 tasak habfixáló, 3 evőkanál ecetes torma (a friss nem jó, mert keserű lesz tőle), só, citromlé, esetleg fehérbors

Elkészítése:
A tejszínt a habfixálóval és pici sóval felverjük. Kemény legyen, de nem annyira, mint a torták bevonásához! hozzáadjuk a krémtúrót és azzal is jól eldolgozzuk. Végül belekeverjük a tormát és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, savanyítjuk. Nagyon könnyű, finom kennivaló.

2010. december 27., hétfő

Gombás, sajtos pulykatekercs - VKF!-39.

Bejegyezte: sedith dátum: 12:14 3 megjegyzés
Az utóbbi időben többször készítettem különféle dolgokkal töltött pulykatekercset. Nagyon sokféle lehetőség rejlik mind a töltelék, mind pedig a fűszerezés kiválasztásában. A 10. számú Kifőztükben jelent meg a gombás-sajtos változata, az ünnepre pedig készítettem külön gombásat - fagyasztott csiperkével és szárított vargányával töltve - , illetve sonkás-sajtosat. A gombásat sóval, szerecsendióval és csipetnyi szárított majorannával ízesítettem, a másikat egyszerűen sóval-borssal szórtam meg. Mondanom sem kell, volt keletje mindkettőnek!:) És mivel ez az étel megfelel a Gál Edith által kiírt VKF!-nek, hát nevezem a receptet a seregszemlére. :)


Gombás-sajtos pulykatekercs

Az ünnepek alkalmával általában mindenki igyekszik különleges ételekkel előrukkolni. De nemcsak a drága halfélék, a nem mindennapi vadhúsok, az exotikus zöldségek vagy gyümölcsök lehetnek érdekesek, hanem a hétköznapi, megszokott alapanyagainkból is lehet finomat, különlegeset főzni. A gombás, sajtos pulykatekercset bátran lehet készíteni olyankor is, amikor nem ismerjük konkrétan minden vendégünk ízlését, mert klasszikus ízvilágával szinte mindenkit levesz a lábáról. További előnye, hogy előre is elkészíthető.

Hozzávalók: 85-90 dkg-os pulyka felsőcomb, só, bors, 1 kávéskanál fasírtfűszer, 10 dkg friss vagy fagyasztott gomba, 10-15 dkg sajt, pici olaj  
 Elkészítése:
A húst megmossuk, megtörölgetjük, kicsontozzuk és addig igazgatjuk-nyessük, amíg egy nagyjából szabályos, 1 cm vastag lapot kapunk belőle. Megszórjuk a só-bors-fasírtfűszer keverékével, feltekerjük, és a hűtőben, jól záródó dobozba téve, néhány órán át (de akár 1 napig is) pihentetjük. Végül egy deszkára alufóliát terítünk 3-4 rétegben, kevés olajjal megkenjük, majd ráhelyezzük a kiterített pulykacombot bőrös részével lefelé, és kissé megigazgatjuk. Az apró kockákra vágott sajtot és a felszeletelt gombát összekeverjük és befedjük vele a pulykacomb kétharmadát. Ezt is megszórjuk kevés sóval és borssal, majd az alufólia segítségével a húst szorosan feltekerjük. A két végén a fóliát összenyomjuk és csavarunk egyet-kettőt rata, hogy jól ráfeszüljön a tekercsre. A tekercset fóliástól tűzálló edénybe helyezzük, kevés vizet öntünk alá és kb. 160 fokon 1,5-2 órán át pároljuk. Végül a fóliát felvágjuk és széthúzzuk, az edényt 15-20 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy a tekercs szép pirosra süljön. Krumplipürével, savanyúsággal tálalhatjuk, hidegen viszont remek fogás svédasztalon is.

Tipp: a tekercset legjobb, ha előre elkészítjük és kihűtjük. Hidegen nagyon szépen lehet szeletelni. Mikróban, forró sütőben jól átmelegíthető. 

A Kifőztük 10-es száma letölthető ITT, regisztráció vagy belépés után most is, mint mindig, INGYENESEN!!!!:)




És egy december elején készült, zöldséggel töltött változata! 


2010. december 26., vasárnap

Idei ünnepi menünk - eddig és ezután

Bejegyezte: sedith dátum: 2:01 5 megjegyzés
Az idei Szenteste különleges volt számunkra, mert itthon, négyesben ünnepeltünk. Ilyen még nem volt a 14 év alatt, amióta ismerem a férjemet, de olyan jó volt, hogy ezután ezt megtartjuk magunknak!:)

Az ünnepre sok finomságot készítettem, illetve előkészítettem, néhány napra el vagyunk látva ennivalőval!

December 24-e
Ebéd: húsleves házi laskával, levesben főtt hús
Vacsora: hidegtálak: gombás és sonkás-sajtos pulykatekercs, csukamájjal töltött csirkefasírt, majonézes-zöldséges krumplisaláta, majonézes padlizsánkrém és tormás túróhab.

December 25-e
Ebéd: húsleves házi laskával, bécsi szelet pulykából vajon párolt mexikói zöldséggel
Vacsora: töltött káposzta (anyósomtól) tejföllel

December 26-a
Ebéd - vendégekkel: Zöldségleves (talán savanyún), Jerk pulyka, bécsi szelet (pulykából és disznókarajból), majonézes-zöldséges krumplisaláta, párolt rizs, párolt brokkoli, sárgarépa és kelbimbó; sütemények: finom almás, reszelt túrós, Kossuth-kifli, Kinder pingvin Mohától, sakk- és spirálsütik, rafaello-golyó.
Vacsora: gondolom, mindenféle maradék


Boldog Karácsonyt!

Bejegyezte: sedith dátum: 0:19 3 megjegyzés
Örömteli, békés, meghitt ünneplést kívánok minden eddigi és ezután betérő olvasómnak!:)




2010. december 23., csütörtök

Grillezett pisztráng Waldorf salátával

Bejegyezte: sedith dátum: 12:17 9 megjegyzés
A recept a Kifőztük (Magyarország és a térség legelső ingyenes virtuális gasztromagazinja) adománygyűjtő különszámában, a Kifőztük Karácsonyban jelent meg, fogadjátok tőlem szeretettel.

Grillezett pisztráng Waldorf salátával

A halétel hagyományos fogás a karácsonyi asztalon, a háziasszonyok általában halászlét és rántott halszeleteket készítenek. A baconszeletekbe tekert grillezett pisztráng kitűnő alternatívája a már említett ételeknek, előnye pedig, hogy kevés munka van vele és hamar elkészül. A mellé tálalt salátával együtt könnyű és finom fogás lehet szentestén.

Hozzávalók személyenként
1 konyhakész pisztráng (fejével együtt), 5 szelet bacon, 1 gerezd fokhagyma, só, bors

a salátához:
1 savanykás alma, 10 dkg zeller vagy 2 angolzeller-szár, 2-3 dkg darabolt, pörkölt dió, 2 evőkanál majonéz, 1 evőkanál tejföl, só, citromlé

a tálaláshoz:
citromszeletek, petrezselyemzöld, pörkölt dió

Elkészítése
A pisztrángot megszórjuk sóval és borssal, belsejébe tesszük a feldarabolt fokhagymagerezdet, majd jól záródó dobozban, a hűtőben tároljuk néhány órán át. Végül beletekerjük a baconszeletekbe és forró rácson, oldalanként 10-15 percig szép pirosra sütjük. Ha grillserpenyőben készül, a sütési idő rövidebb lesz.

A salátához a zellert és az almát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, majd gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljanak meg, ízlés szerint sózzuk, beletesszük a diót, majd összekeverjük a majonézzel és a tejföllel. Fogyasztás előtt jól behűtjük. Tálaláskor a pisztráng mellé halmozzuk a salátát, megszórjuk pörkölt diódarabokkal, a tányérra pedig citromkarikákat fektetünk. Néhány petrezselyemlevélkével díszítjük.

Tipp: A halakat előző nap is bepácolhatjuk, a salátát pedig érdemes elkészíteni 2-3 órával a fogyasztása előtt, hogy az ízek összeérjenek.

2010. december 22., szerda

Az új szerelmem

Bejegyezte: sedith dátum: 10:29 21 megjegyzés
Igen, kedves olvasóim, váltottam. Egyszerűen nem ment már tovább úgy, ahogy eddig volt. Már hosszú ideje gondolkodtam rajta, és már régóta megérlelődött bennem a váltás gondolata, de mostanig nem léphettem a tettek mezejére. Most viszont megtettem. Hosszú mérlegelés előzte meg döntésemet, megfontoltam a dolog minden oldalát és végül léptem. És bár eleinte volt, aki nem helyeselte, mára megbékélt vele és örül velem együtt. És főleg élvezi a helyzet nyújtotta lehetőségeket!:)

Szóval, váltottam. ....................................................................

Jaj-jaj, rosszra gondoltatok? Azt hittétek, otthagytam egyetlen, szeretett szerelmemet, a férjemet, egy új valakiért? Na nem úgy verik a macskát! Nem szabadul ő egyhamar tőlem!:D (Nem is akar.:P) Hanem arról van szó, hogy:

Megvettem az első és remélem, hosszú ideig utolsó kenyérsütőgépemet! Mondhatnám úgy is, hogy az angyalka hozta, mert végül a férjem is "besegített" a kifizetésébe. És azóta már többször kipróbáltam. Egyszerűen nem lehet szégyent vallani vele, annyira tökéletes! Persze, hülyeségeket azért lehet produkálni, de az nem a gép hibája. Mint pl. amikor a 60 dkg liszthez tettem 3 dkg élesztőt, mint kézi dagasztásnál, így aztán a kenyerem úgy felnőtt, hogy csak épphogy le nem folyt az üst szélein. A kenyér viszont tökéletes lett. No, de a jó pap holtig tanul, én is még a kísérletezés fázisánál tartok, tanulok, tapasztalgatok. Köszönöm Limarának is az eddigi jótanácsokat, segítséget, mert nélküle és a tapasztalatai nélkül talán még mindig nem lenne gépem.

Tehát, íme az új szerelmem - szerelem volt az első látásra, akarom mondani, első sütésre.:)
Az előlapja - egyszerű, könnyen el lehet igazodni rajta

Adtak hozzá egy mérőkanalat és egy mérőpoharat

Az üstje látszik, belülről; két lapát jár hozzá, egy a normál tésztához, a másik a rozskenyérhez

A mérőkanál tartója és az automata magadagoló

Az első tészta hozzávalói a gépben. Egyszerű fehér kenyeret készítettem, az útmutatóban szereplő recept szerint.

Az első kenyér megsülve

A második kenyeret félig teljes kiőrlésű lisztből készítettem szezám- és lenmag hozzáadásával. Egyúttal kipróbáltam vele az időzítést is. 13 órával el lehet tolni a sütés idejét. Aznap reggel fél 7-kor isteni illatra ébredtem, ami betöltötte az egész lakást.  
 Azóta még sütöttem vagy kétszer, ezután jött a túlkelt tészta, amihez friss élesztőt használtam. Legközelebb az öregtésztás változatot akarom kipróbálni, illetve éppen ideje valami finom kalácsot is kipróbálni benne!:)

2010. december 19., vasárnap

"Műveim" az óvodai karácsonyi vásárra

Bejegyezte: sedith dátum: 16:30 11 megjegyzés
És ez csak egy része, mert az igazgatónő sokat elajándékozott, míg délután elkezdődött a vásár. Elfogytak: a házikó, a koszorúk és a díszek 98%-a is. Nagyon örültem és büszke is voltam magamra, mert mindenki csudájára járt a dolgoknak. Pedig ha tudnák, milyen kontár munkák, mondjuk... Moha igazi műveihez képest! :) Moha, köszönöm az ötleteket, amiket megosztottál mindekivel! A máznak különösen örülök!:)
A fotókat kolléganőm, Nemes Réka készítette. Köszönet neki is értük. A többi díszt (angyalos mécsesek, varrt képeslapok, karácsonyfás mécsesek stb.) kolléganőm, Kati készítette, illetve én és a gyerekek.





2010. december 17., péntek

Házi laska, tarhonya

Bejegyezte: sedith dátum: 9:17 10 megjegyzés
Éppen két hete, hogy "összeültünk" anyósommal és laskát, azaz cérnametéltet és tarhonyát készítettünk. Természetesen, a legközelebbi apropója a közelgő Ünnep, de az adag messze nem tud elfogyni ennyi idő alatt.
Én még sosem gyúrtam laskát, most is Anyu csinálta nagyrészét, én csak a tarhonya tésztájába segítettem kicsit bele.









A cérnametélthez 6 tojáshoz kb. 0,5 kg lisztet használtunk, a tarhonyához 1 tojáshoz több, mint 10 dkg liszt kellett. Ennek a tésztának jóval keményebbnek kell lennie, hogy reszelhető legyen. Túl sok hozzáfűznivalóm már nincs. A meggyúrt tésztát először kinyújtottuk, aztán vékony csíkokra vágtuk, ezeket keresztben is elmetszettük, kb. 10 centis darabokra, majd a géppen hosszú csíkokká nyújtottuk. Kevés szikkadás után átnyomtuk a metélőn is, majd tiszta abroszra szórtuk, hogy teljesen megszáradjon.

2010. december 15., szerda

Kifőztük Karácsony - még lehet adakozni!!!!

Bejegyezte: sedith dátum: 1:32 0 megjegyzés

Még néhány napig, pontosabban december 20-ig lehet adományt felajánlani magyarországi rászoruló gyerekeknek.Az adománygyűjtő akciót a Kifőztük - Magyarország első, ingyenes internetes gasztromagazinja - és a Magyar Élelmiszerbank szervezi! Az adományért cserébe egy színvonalas, tartalmas karácsonyi lapot fog kézhez kapni az adományozó, amelyben 115 blogger receptjeit, karácsonyi ötleteit fogja megtalálni.
Alsó határ nincs, ki-ki annyit adományoz, amennyit tud. De meggyőződésünk, hogy sok kicsi sokra megy, ezért minden picike összeg számít. Az eddig felajánlott összeg meghaladja már a másfél millió forintot. Minden adományozónak köszönjük a hozzájárulását!!!
Az adományozással, letöltéssel kapcsolatos információkat a http://karacsony.kifoztuk.hu/ oldalon lehet megtalálni.

És még egy fontos dolog!!! A Kifőztük 10. számában meghirdetett "Kiss" játék receptversenyben még ma is lehet szavazni a beküldött receptekre. Az eredménythirdetés dec. 16-án lesz.
Related Posts with Thumbnails